农村房子口头协议购买后卖家反悔，该怎么办？

签订房屋买卖协议后反悔，可以与对方协商，协商一致时可以解除合同。如果对方不同意解除合同，应当继续履行合同。《民法典》第五百零九条第一款规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。第五百七十八条规定，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满前请求其承担违约责任。
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房屋买卖纠纷，违约责任是如果补充协议有约定按补充协议处理，没有约定按合同处理；补充协议一般理解为是对合同的补充或变更。
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可以通过调解的方式解决房屋买卖纠纷。这是指在非仲裁机关和诉讼外的第三人主持下，房屋买卖纠纷的当事人达成协议解决纠纷。